728x90 반응형 진위판별1 회, 초밥 수산물 진짜인지 궁금하다면…유전자에게 물어봐! - 서울시 보건환경연구원, 유통 회, 초밥의 수산물 원재료 유전자 분석 실시 - 온 ‧오프라인으로 판매되는 회, 초밥의 원재료 모두 표시사항과 일치 - 향후 소비 트랜드를 반영한 다양한 식품 원재료의 진위 판별검사 실시 예정 □ 과거 저렴한 수입산 냉동 기름치를 고급 참치회로, 수입산 약식 능성어나 황돔을 최고급 제주산 자연 다금바리로 둔갑시켜 어종과 원산지를 속여 비싸게 파는 사례가 있었다. 이런 허위 표시 및 판매는 소비자에게 금전적 손해뿐만 아니라 건강상의 문제를 유발할 수 있다. □ 수산물이 초밥이나 모둠회 등으로 사용된 경우 생선살을 육안으로 구분하기 어렵다. 서울시보건환경연구원은 지난 3월 한 달간 서울시내 백화점 식품관, 대형마트, 회전초밥 식당, 일반음식점 및 전자상거래 전문 식품몰 19곳.. 2021. 4. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
