728x90 반응형 닭없는달걀1 고기 없는 햄버거가 쏘아 올린 공, 단백질 대전환의 시대 - 대체 단백질 ‘신기한 제품’에서 ‘일상적 소비제품’으로 - - 2030년 대체육이 육류 시장 1/3 차지…2040년에는 일반 육류 시장규모 추월할 것 - 코로나19 이후 건강·환경·동물 복지 등 분야의 지속가능성에 대한 관심이 커짐에 따라 우리 기업들도 대체 단백질 시장 진출에 적극 나서야한다는 주장이 나왔다. 한국무역협회 국제무역통상연구원(원장 박천일)이 6일 발표한 ‘대체 단백질 식품 트렌드와 시사점’에 따르면 대체 단백질 식품 시장 활성화는 소비자의 지속가능성 중시에 따른 장기적 트렌드로 2035년에는 약 3천억 달러 규모의 글로벌 비즈니스 기회를 창출할 것으로 기대된다. 특히 대체육의 경우 2030년경에는 전세계 육류 시장의 30%를, 2040년에는 60% 이상을 차지해 기존 육류 시장규모를 .. 2021. 5. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
