인천 서구 의 오트 퀴진 - 청라 더소유 육회 연어회 배달 전문점

Haute Cuisine - 오트 퀴진 , 하이클래스의 미각 정보를 시민 여러분들께 공유합니다. 

 

지방자치 24에서는 뉴 트렌드를 맞아, 3세대 플랫폼을 활용한 맛집의 입체적인 추적 및 분석을 통해 지역상권의 발전과 상점의 상생을 도모하는 기사를 작성하기로 했습니다. ​

빅데이터와 구매품평등을 활용한 상품의 입체분석을 통해 독자여러분들의 입맛을 돋우게 할 정말 담백하고 객관적인 분석기사를 제공할 계획입니다. ​

분석이라고 해서 세상 냉철하게 바라보는게 아니라 상점과 고객이 함께 더 맛있는 음식을 먹을 수 있는 고민을 하게되는 행복한 계획도 같이 구상하자는 것도 이 시리즈 기사의 취지이기도 합니다. ​

첫번째 순서로 인천 서구 청라에 위치한 더 소유입니다. 홀(매장)에서 손님을 받기도 하지만, 배달로도 더 유명한 한식 다이닝 입니다. 

 

http://naver.me/FsF2t5CQ

더소유 : 네이버

 

빅데이터 분석은 주요 4대 포털사이트 및 음식주문 배달 플랫폼을 취합한 결과 97.58% 이상이 별 5개의 평점을 주었고, 허수(알바를 동원한 별점조작)은 인근 동종(가정동, 석남동, 신현동, 연희동, 심곡동, 청라동, 경서동 등)매장에 비교대비 없었습니다.​

배달 주문도 허수(알바를 동원한 별점, 댓글 숫자와 상점 찜 숫자의 급격한 팽창 등의 순위조작)가 많아 주의가 필요한데요, 인근 동종 업계 대비 없다는 것도 놀라운 사실중 하나 였습니다.​

 그 배경은, 8년차에 달하는 운영 년수 지역에서 오랫동안 한자리에 위치하여 영업을 하였다는 것이 주요한 원인인데요, 최근 추세와는 드물게 한우를 사용하여 소비자들의 신뢰도로 한몫한 것도 그 원인 중 하나였다고 볼 수 있습니다. ​

※ 아래의 내용들은 모두 당 기사 작성자가 일체 비용을 부담하고, 신분을 노출하지 않고 배달 주문한 것임을 밝혀드립니다. 더소유 에서 일체의 서비스(주류, 사이드 메뉴 등) 및 관련 금전을 받은 사실이 없음을 다시 한 번 밝힙니다.

 

육사시미 육회 새우장 연어장 세트

인천 서구 청라 더 소유에서 서구에 위치한 모 장소에서 내돈내산 주문. 특히 새우장과 연어장의 경우, 밥반찬으로도 손색이 없다. 이 때의 곁들인 주종은 바나나향이 나는 칠곡의 막걸리 (더 소유 판매, 19세 이상만 판매 가능).

 

조니워커와 광천수 그리고 육사시미

이번에는 독주와 곁들여 보였다. 단연, 육사시미의 풍미는 오크향과 독주의 텁텁함이 조화를 이루어야 함을 다시 한번 깨닫게 된다. 독주의 끝은 숙취겠지만, 그것은 광천수로 커버가 충분히 가능했다. 

 

더 소유 육회 단품 한우 상태

마블링 및 컬러의 조회가 일품이다. 이 때의 사진기는 전문사진기가 아닌 안드로이드 스마트폰으로 촬영한 것이다. 

 

더 소유 연어회 단품 연어 상태 메뉴소개에는 슈페리어 급 연어를 사용한다고 한다. 

연어의 식감도 일품이었다. 레몬은 기호에 따라 곁들여 먹는 것도 좋다. 

 

홈파티에 가지고 간 연어, 육회 세트

영종도의 지인 집에 초대를 받아 포장 구매해간 인천 서구 청라 더소유 육회 연어회 사진. 참고로 지인은 관광지에서 비스트로를 운영하고 그 이전, 복어집도 운영했을 정도로 굉장한 실력을 가진 쉐프다. 게다가 유명 4년제 식품영양학과를 나왔을 정도의 요식업계에서는 천재로 불리는 지인이다. ​

이 지인이 연어회와 특히 육회를 먹을 때 맛있다 라고 연발할 정도로 먹었으면 그 음식은 합격점을 받은 것이다. 참고로 이 비스트로는 인근 커피전문점이 테이크아웃만 하자, 2.5단계 때 재미 좀 보고 있다고 한다.  ​

더 소유 주문안내 - 네이버페이에서도 주문이 가능합니다. 아래를 클릭하면, 바로 네이버페이 주문하기로 들어갑니다. 

 

m.place.naver.com/restaurant/35826145/home

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